高雄。朗芙蛋糕

▲為了因應五月的母親節與家人生日,參考了各家蛋糕名店,這次選擇了黑浮的朗芙蛋糕,挾著知名餐廳名號的蛋糕果然尊爵不凡,令人難忘的口感與味道一定要來試看看。

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▲盛夏時光($680),完全以芒果環繞整塊蛋糕氛圍,而且還是季節限定,趁著炎炎夏日就選擇了芒果味十足的口味來消消暑。

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▲口感爽脆,帶點巧克力的苦甜,最上層的芒果鮮奶油配著芒果果凍與乳酪鋪陳了芒果核心,每一口都是濃郁的香氣,配著底部手工餅乾,讓口感層次瞬間拉開來。

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▲太妃糖香蕉慕斯塔($780),打開盒子被這晶瑩剔透表層嚇到,怎麼結著一面霜,隨著時間可以看到美美的香蕉切片漸漸浮現。

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▲香蕉搭配巧克力本來就是無敵絕配,加上美味的太妃慕斯完全擊中味蕾阿,對於香蕉會覺得太甜的朋友完全不用擔心,這蛋糕的香蕉散發著濃郁的香氣卻沒有以甜味撐起蛋糕的主軸,而是以底下的太妃糖搭配底層塔皮加入香蕉氣味讓整塊蛋糕帶著平凡的外表,卻相當不一樣。

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▲白蘭地純黑巧克乳酪($780),每個人在挑蛋糕的起手式一定是挑選充滿亮麗咖啡色的巧克力口味,這次也不例外,選擇了帶點草莓乾粒的巧克力口味。

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▲嘗到的第一口真的是苦甜滿嘴,這種苦味就是巧克力蛋糕的精隨阿,白蘭地與比利時嘉麗寶60%苦甜巧克力的混搭,甜又不膩,一下子就把切片下來的蛋糕給吃完,連盤子都不留痕跡。

最近看到一本書,書中提到餐點就是要吃到地名才是美味,這三款蛋糕都有當地口味的甜點,讓食物的土地做連結,我想這就是像書中想表達的感覺吧。

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馬汀的大雄飽殿。美食&遊記部落格

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