店家地址 高雄市苓雅區自強三路1號38樓 
店家電話 07-5661176
營業時間 11:30~14:30；17:30~21:30
消費日期 2016年02月
▲又再次來到高雄地標裡用餐，這次選擇了久未品嘗的鐵板燒料理，85大樓鐵板燒位在38樓，這個樓層一樣可以環顧高雄市與高雄港，讓整個亞洲新灣區盡收眼底。
▲島式的座位將不同群的客人分開，不互相干擾，一個師傅大約服務6至8人，座位都可以看到美麗的高雄市喔，這可算是高樓用餐的特權。
▲餐廳內的沙拉吧採自助式，量與品項都可以自己調配，餐前以開胃菜之姿在大廳當中迎賓，算是一點點小驚喜。
▲另一側的甜點區，一樣採自助式，但這邊可是用完餐才會被帶過來的地方，在此享用甜點與飲料，附帶高雄地標的海港風景。
▲在餐廳當中看見很多活動通知，不管桌上還是電梯、走道等...都有各種優惠組合，讓到這的客人選擇適合自己的日期與方案。
▲從窗戶望出去，真的只有在高樓才能享有的絕美風景阿，窗外就是高雄如火如荼展開的亞洲新灣區阿。
▲就定位等待主廚的到來，餐具排列以及艾維養的水就知道餐廳的講究與獨特性。
▲今天的主廚是黃瑞彬先生，話說...鐵板燒師傅自我介紹是慣例嗎XD?鐵板燒主廚都超耐斯的啦，君鴻鐵板燒的這位黃主廚更是幽默又專業，吃完飯像是學了一場廚藝課一樣，到這來大家可以指名請他服務喔。在餐前就由主廚介紹了戰斧牛排的料理方式分為三種口感，不只美味，就連重量與面積也是誇張的數據，這塊牛肉的重量可是驚人的55盎司阿，與戰斧牛排的初次見面真的是大開眼界。戰斧牛排價格為10900+10%的4人套餐。
▲番茄培根捲搭花香醬野百菇，由蘋果、蕃茄與菇類加上香味四溢的培根組合而成，看著師傅備料到上桌，彷彿看了一場表演，享受了色香味俱全的秀。
▲現烤手工法式麵包&主廚精選例湯，酸甜中帶點香氣的例湯，裏頭的牛肉真的是銷魂阿，完全挑開了味蕾，讓人滿心期待料理的到來。
▲挪威鮭魚佐蜂蜜芥末醬，主廚剛開始展示料理盤中的鮭魚，除了鮮嫩無比的鮭魚以外，餐點中的醬料真的是完美配料，具主廚說是他們自己研發的，大家吃這道時一定要特別注意這個醬料，好好吃阿。
▲戰斧牛排烤後初登場，剛剛送去烤的戰斧牛排這時送了進來，將牛肉的肉汁徹底鎖在裡頭，經過師傅的巧手將其支解，接著就等師傅大顯身手囉。
▲北海道鮮干貝佐時蔬，接著師傅準備了這道料理，甘甜的北海道干貝搭配鮭魚卵真是完美組合，底部的肉醬不會太過搶鋒頭，反而和清甜的干貝做出了區別。
▲檸檬百香果冰沙，師傅提到這道sobe是為了讓客人準備品嘗主菜前享用的，吃過海鮮後要中和一下口腔讓客人能夠享受牛排所帶來的好滋味。
▲配料處理，主菜準備之前當然要有配料處理，特別一提的是這邊的蒜頭好特殊，吃起來跟馬鈴薯有幾分像，聽主廚說他假借馬鈴薯之名來讓小朋友吃下營養可口的蒜頭喔。
▲法國杜道酒廠博美紅酒，品嘗牛排所配的法國紅酒，喝酒能使味覺更加開闊，牛肉的滋味能因為味覺的不同而提升一個層次喔。
▲美國和牛戰斧牛排4人套餐($10900)，一直期待著主菜的到來，由師傅的精緻刀工將碩大的牛排支解成一塊塊好入口的牛肉，帶點血水的五分熟牛肉，咬下瞬間肉汁四溢，每一塊都有不同的吃法，加點蒜頭，搭配馬鈴薯，甚至沾點玫瑰鹽都是頂級享受。因為戰斧牛排是和牛等級，且一頭牛僅能切出10客，算是相當稀有又頂級的肉品。由於是鐵板燒，除了口感以外香氣也是一流，像黃師傅說的，只要食材上了顏色香氣自然就出來，今天這餐可學了不少。
▲美國和牛戰斧牛排，吃完牛排還有酒吧?師傅將剩餘的肉塊將他煎焦製作成焦香牛筋肉，使肉汁鎖在其中，外皮的焦脆口感很像是下酒菜一樣，一口酒，一口肉，搭著外頭的美景與師傅的談笑風生，這樣的生活就是享受啊。
▲現做鐵板風味甜點附喜見達冰淇淋，最後師傅展現了魔術般的廚藝，用一隻湯匙就繞出了一個圓餅皮，包覆了紅豆並且搭配喜見達冰淇淋，讓這道甜點與我們說再見。
▲冰拿鐵、冰巧克力，在另一頭享用甜點以及飲品，剛剛的餐廳側是沙拉吧，這邊則是甜點吧，想要配咖啡或者茶類的朋友可以試看看這裡的小甜點。
▲最後，在餐廳的樓梯看到剛剛幫我們料理的黃師傅出現在廣告看板當中，真是驚喜萬分阿。用完餐大家可以到附近走走，看看亞洲新灣區的各建築，每個都有角逐高雄地標的實力喔。
君鴻國際酒店鐵板燒我覺得很適合在慶祝時來此用餐，不管氣氛或食材都是一等一的好，大家吃完鐵板燒除了食材以外，印象深刻的一定是為你料理的鐵板燒師傅，他不僅將熱騰騰的美食分秒不差的呈現在你眼前，也活像一場廚藝教學現場直播，讓客人們享受著色、香、味俱全的一場鐵板燒秀。
留言列表
【高雄好料】 (17)
