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地址   台南市中西區海安路2段321號   地圖

電話   06-2289911

時間   17:30-12:00(五)(六)17:30-01:00

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▲夜晚的海安路總是這麼迷人,炫爛的燈光穿插著眾人的喧鬧聲,晚上的海安路是屬於沒有壓力的人們的。海安路接近成功路口有個小小的老房子,前庭擺了幾張板凳,掛著幾盞燈籠,旁邊還有顆參天的老樹。如果你在這看見排隊人潮,別懷疑,鯨吞燒到了,去跟店員排候補吧,當天馬汀與遠道而來的\友人們排了90分鐘。

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▲師傅賣力的做著燒烤,拼命滿足爆滿的客人。

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▲擁擠的店裡,除了嘈雜的人聲,還瀰漫著燒烤的氣味,昏暗的燈光加上復古的擺設,在這用餐很放鬆、很隨意。

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▲木製的菜單,用毛筆字體特別有感覺,一翻開就知道這家店主打雞肉料理,最棒的就是八選盛合,各有不同風味。

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▲到這來吃燒烤要配的酒,鯨吞燒也幫你想好了,生啤、啤酒、清酒、通通有,讓你一口吃肉一口喝酒。

▲欣賞美食的同時,也為自己做頓飯吧。

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▲鯨吞燒都是由小桌子的配置提供給客人搭配,我們當天來了4個人,就用2個桌子拼囉。

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▲招待的菜脯,超~~脆的,套句廣告詞,菜脯脆,汁開味,咬下還會有甘甜的醬汁在口中,算是參錢潤潤喉吧。

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可爾必思沙瓦($150)、無糖十六茶($50)

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▲土選豬五花($100/2串),看起來不油的豬五花,一口咬下,滿嘴充滿油花,口感鮮嫩無比,加上淡淡辣味的泡菜,他們絕對是絕配。

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▲杏鮑菇($80/2串),新鮮可口的杏鮑菇,灑上胡椒粉,加上有彈性個口感,只要吃原味就能感受到超甜的原野滋味。

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▲筊白筍($100),同樣是吃原味沾胡椒粉的筊白筍,送上桌光是聞味道就很甘甜,嘗上一口,就能感受到這股原味。

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▲香草花枝香腸($80),很有嚼勁的香腸,肉塊的肥瘦剛好,不油也不膩。

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▲八選盛合($400),這八選的名稱在上面菜單有介紹,將雞肉丸與盛合中間的蛋汁混合,除了雞肉本身紮實口感還加上蛋汁的滑嫩,吃起來口感層次增加不少。這盤一定要點來吃看看,口感很多變,味道也很少見。

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▲烤飯糰($50/1個),表皮烤到焦脆的飯糰,抹上店家特製的醬汁,甜鹹各半,送到桌上時熱氣中帶著迷人的焦味,咬下第一口會對這酥脆鹹香的表面,裡面卻又充滿飯的原始香味的飯糰印象深刻。

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醬燒嫩雞($150),就如同菜名一樣,鮮嫩多汁的雞肉,沾上乾甜醬汁,放入口中不是撕裂雞肉,而是肉塊自動散開。

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馬鈴薯佐明太子美乃滋($60/串)

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▲雞翅($50/1串),已經將雞翅表皮烤成誘人的金黃色,酥脆的表皮緊緊將雞汁鎖在裡頭,咬下瞬間燙熱的雞汁會從香嫩的雞肉中緩緩流出。一般會覺得雞翅好像很柴,乾澀,在這裡完全沒這種困擾,反倒多了雞汁本身的濕潤口感。

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▲土雞鍋($420),只有冬季限定(11月~3月)的土雞鍋,用料豐富,滿滿的蛤仔與菇類,重點是一大盤的粉紅色雞肉,整個盤子都滿了出來。原本的高湯味道就很棒了,加上菇類、高麗菜、海鮮的烹煮,讓原本湯頭味道更加提升。

台南真的令人流連忘返,除了老屋令人迷戀以外,重點就是這些台南道地的美食,感覺現在的台南人正在為了自己的台南味而打拼,不只是台灣的小吃,是屬於自己的小吃,是道地台南風格的口味。這些不僅是百年的老店所傳承下來的味道,還有這些新冒出頭的台南新店家所創新的口味。

我的台南其他美食食記

IMG_4394 IMG_1121.JPG 金豬

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Posted by 馬汀 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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Post Comment
  • 費歐娜
  • 看起來好棒!!找時間一定要去吃吃看
  • 氣氛很棒的一家店,店內吵雜的聲音搭配滋滋作響的烤爐聲響,令人沉醉。

    馬汀 replied in 2012/12/01 09:53

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