高雄。牛老大涮牛肉

地址 高雄市三民區明誠一路486號 地圖

電話 07-3103771

今晚與好友的聚會選在牛老大涮牛肉,顯眼的招牌與口碑相傳的牛肉口感才是我們選擇這邊的主因。

牛招牌

▲門口的金字招牌與大型牛隻圖案,讓人一眼就看出這裡專賣牛肉料理。

用餐環境

用餐環境

▲店內用餐環境寬敞,我們一群人開兩桌,完全不怕吵到別人,似乎就是這種熱炒店的極大優勢。

牆上菜單

用餐環境

▲牆上的菜單與該牛肉館的介紹,可以知道他們號稱所使用的是台南當天的牛肉,來自台灣大自然所培育的牛肉。

菜單

▲菜單,各種新鮮的的牛肉料理與火鍋料,每樣菜都有標注價格,排列工整的價目表還護貝以重複使用。

 

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醬料區

▲點餐之前先幫自己調味一份獨一無二的沾醬,讓你個人的菜色加分。

鍋底

豆腐

▲火鍋鍋底($100),裡面大概有高湯、凍豆腐、高麗菜、豆皮與蘿蔔。湯的口味不會太鹹,反而有高麗菜與蘿蔔的鮮甜滋味,配上吸附湯汁的凍豆腐非常好吃。

白飯

蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

▲蔥爆牛肉($150),這道蔥爆配飯相當對味,老闆熱炒真不是蓋的,醬汁完全融入牛肉汁當中,搭上青蔥的生脆口感,又不讓青蔥搶走牛肉的風采,實在非常好吃,白飯可以多吃好幾碗。

竹筒蝦丸

竹筒蝦丸

竹筒蝦丸

▲竹筒蝦丸($100),裝在竹筒中的蝦丸膏,可以看到蝦丸膏中的蝦子原本的顏色,煮燙過後變成動人的紅橘色。丸子煮熟之後口感相當彈Q,由於蝦被包覆在丸子當中,將鮮味鎖在裡面,讓這個蝦丸更加可口了。

鮮牛肉片

鮮牛肉片

鮮牛肉片

▲鮮牛肉片($350),佈滿整盤呈現暗紅色的鮮牛肉片,只需要川燙數秒,就可以準備入口了,若煮太久反而會將肉片燙的很柴,我個人都只燙個5秒左右,強者我同學都只煮3秒,依照個人口味有所不同囉。

牛心

牛心

▲牛心($350),川燙之後呈現脆度感的牛心,這個我想應該要煮熟一點脆度才會出來,至少馬汀是這樣吃,半生不熟的內臟我實在不敢恭維。

這家經營到凌晨三點的牛肉館,雖然當天沒多少客人,根據同學說法,這裡是越夜越熱鬧,可能是大家下班應酬的好地方吧。對於第一次來到涮牛肉館的馬汀而言這是家不錯的聚會餐廳。

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  • 訪客
  • 有一家新開的榮哥台灣牛湯也是台南現宰溫體牛肉他的熱炒類非常好吃有一種說不出來的香氣,我們家女兒都會吵著要去吃於是每星期都去報到,每次必點涼拌牛心喜歡吃辣的一定要點超好吃,是限量要碰運氣,還有很新鮮的炒牛雜微甜帶點醋的酸味胃口大開想到口水就快流出來了,還有麻油牛肝好軟好嫩吃過就不會想吃豬肝了,另有蔥爆牛肉及泰式口味的牛肉料理炒青菜50元必點很好吃,有些是隱藏版沒在菜單上要請老闆推薦,牛肉湯也很好喝這家店的老闆對食材的鮮度很堅持一定要用當天現宰的肉,就算當天客人不多食材未用完,也絕不留隔天使用,這是一家小店很用心經營但我覺得它的客人很少,不知是老闆不擅於宣傳還是店新開不久知道的人不多,期待他的好味道能讓更多人知道,這樣店家可長久經營,我們才能常吃到這美味又新鮮的食物 地址桃園市中山路416號0925755333他星期一休息
  • 謝謝你推薦阿....看你的內容完全就是頂級饕客的寫法,佩服啊!

    馬汀 於 2013/07/27 22:59 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 留個言吧 ...請問在鳳山或苓雅區這裡附近有分店嗎?
  • 這我不知道耶,或者你可以打電話去問問。

    馬汀 於 2014/08/09 17:39 回覆

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