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店家地址   嘉義市東區興中街172-9號  地圖方塊圖 18x18-4  fb.png

店家電話   05-2167168

營業時間   11:30~14:00;17:30~21:30

消費日期   2019年01月

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▲位處文化路中央廣場一帶的水木町,附近住商混合,停好車後要步行一段時間往巷弄內移動。店鋪正對著中央廣場,外觀以簡易的日式原木做點綴,一派日式家庭料理餐廳的氣氛。

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▲1樓屬於壽司吧台區,現場有師傅當場捏壽司給客人享用,板前手做料理共有4種套餐可以參考,春樂套餐($880)、夏沐套餐($1380)、秋谷套餐($1880)還有頂級和牛套餐($2380)。每次來店裡所點的套餐即使是相同的名稱,店家也會安排不同的料理給客人驚喜的感覺。吧檯上黑板寫著推薦清單,店內最招牌的品象當然首選板前套餐,不喜生食的朋友也是有各式鍋物可以挑選。

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▲名片。水墨風格的名片嶄露了店家的日式家庭風格。

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▲來到二樓的菜單以鍋物為優先,搭配著鍋物的各式肉品單點也不容小覷。

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▲究好豬五花($360)霜降自然牛($250),濃郁的熬煮湯頭搭配著時蔬,滾得冒泡的鍋物,只要將肉片在湯鍋裡輕輕涮個幾秒,帶點粉色的牛肉片就是最佳的入口時機。端上桌的肉片色澤瑰麗,油脂分部細密,下鍋後更是油滑水亮,那一片薄薄的肉片幾乎與湯汁融合,鮮美湯汁跟鮮嫩肉片的組合非常幸福。

秋谷套餐($1880)

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▲油醋沙拉搭配切達乾酪,酸甜鹹組合而成的開胃菜,厚重的乾酪味加深了這道鮮蔬的力道,讓平凡無奇的蔬菜以濃厚的味覺搶占了先機,吃完後馬上期待著下一道料理的到來。

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▲刺身三品《鹿兒島真鯛、鹿兒島間八、大分縣鮪魚大腹》,油脂分部猶如蜘蛛絲的大腹一口咬下油汁四溢,滿口的鮮甜魚油就這樣散開來,跟後來吃得鯛魚口感扎實相較,這份三品以截然不同的口感呈現。

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▲鱈場蟹肉茶碗蒸,鮮美滋味的茶碗蒸,甘甘甜甜的湯汁將鮮嫩的蒸蛋襯托的恰到好處,讓人一口接一口停不下來。

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▲鹽烤蘇澳紅喉,以台灣紅喉當作原料的鹽烤料理,一端上桌就香氣四溢,烤得酥脆的魚皮與嫩又多汁的魚肉呈現著鮮魚的獨特口感,加上以鹽烤的料理方式,保證讓你無法忘記這個好味道。

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▲蒜蒸北海道扇貝,一樣以鮮美當做開頭的扇貝,份量大顆又甜美,口感更是一級棒,這個來再多顆都可以入口,相當好吃。

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▲馬糞海膽生鮮鮭魚卵丼,海膽的甘甜與鮭魚卵的啵啵口感,讓兩樣料理在口裡融合成不同的滋味,一口吃下這個丼飯真的超爽的。

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▲南非鮑魚搭肝醬,鮑魚的扎實口感與肝醬的味道融合再一起,反而呈現了一般印象中日本料理不太一樣的味覺,對我來說這算是很獨特的方式。

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▲Prime牛小排炸櫛瓜,牛肉本身沒有多餘調味,肉質鮮腴、又富有均勻油脂,輕沾一點岩鹽就可以享受到肉質鮮甜的滋味。

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▲魚翅上湯

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▲握壽司《赤蝦、黑鮪赤身、長崎青花魚》,鹽烤常吃到的青花魚在這邊以生魚方式呈現,Q彈甘甜的方式也是很棒的味道,加上豐美生鮮的赤蝦與黑鮪,以這道做為完美的結位非常適合。

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▲烤泡芙,美味可口的甜味烤泡芙吃完非常滿足。

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馬汀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()