地址 台南市安平區古堡街196號 
電話 06-3911088
開放時間 平日 am11:00~pm7:00；假日 am10:00~pm9:00；周一公休
完全不知道這裡是個怎樣的地方，連名稱都看不出來是派出所還是衛生所；我們按照旅遊書按圖索驥找到這裡，原來夕遊出張所是以前日本時代所留下來與鹽有關的建物之一現在市府委外給廠商管理，而夕遊就是日文發音的鹽，又與安平夕照護相呼應，就稱為夕遊出張所囉。馬汀認為這廠商滿厲害的，竟然可以把這裡包裝的這麼完美，為何這麼說，你若來到這裡就會由衷佩服了。
▲這是夕遊出張所的歷史沿革。
▲門口老樹下的狸貓，有個牌子說狸貓在日本是象徵財富與好運，摸摸它可以幸運一整年。
▲將你的心願吊牌掛在樹上，再搖搖祈福鈴，讓狸貓聽見，狸貓會降予福氣給你祝福。老樹背負著一堆人的祈福，想必相當沉重。
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▲鹽做的巨大翠玉白菜，只是為什麼台南要有翠玉白菜??當時在想該不會還有肉型石吧，哈哈，果然沒有...
▲這個我也覺得怪怪的，在台南用十二獸首??馬汀個人認為應該製作一些代表台南當地文化特色的作品比較有正當性吧，不曉得，廠商或市府有特殊考量吧!
▲中間有一排色彩繽紛的彩鹽，每個彩鹽代表一個生日，伴在彩鹽旁的小卡片就是該生日的個性，每個人都有一個代表自己的彩鹽與卡片，在這邊可以看到每個人都在找專屬於自己或親人的彩鹽，相當有趣。
▲喜馬拉雅黑岩鹽、喜馬拉雅黃金岩鹽，這裡也放置了一些很少見的鹽工大家參觀，可是有點少，大部份都是研發的產品。
▲觀光景點一定要買些紀念品回去，到了這裡一樣有禮品部為你服務。前面提到一個彩鹽代表一天的生日，出張所將每個彩鹽包裝在一個小盒子裡加上一張卡片，當成你來到這裡的紀念品喔。一顆一顆彩色的呢就是雪鹽燒，也是在這裡下單再憑單到後面的廚房領取。對，廚房，這是一顆蛋，讓你在這裡可以吃的蛋喔。
▲這裡式飲料部，咖啡、紅茶就在這邊製作，至於食品就在下面那張。
▲經過走到來到外面的廚房，雪鹽燒、鍋燒麵都是在這裡憑單領取。
▲每次的顏色都會不同，大部分店家會給白色，選完雪鹽燒的顏色之後，就可以端到餐廳享用囉。
▲餐廳擺飾、窗框、屋頂桁架都有濃厚日本味，桌子很大，為了要支撐槌蛋力量所必要的吧。
▲雪鹽燒($35)，用槌子將雪鹽燒外殼敲碎，外殼以鹽所製作而成，將雞蛋包覆其中，敲碎後再將雞蛋沾鹽巴吃，蛋黃很特殊，有點黏又有點鬆鬆的口感，而蛋白很透很嫩，出張所很厲害吧，可以想到這招，好玩好看又好吃。
▲紅茶($30)，有點太甜了，但在炎炎夏日到台南，怎麼可以不來點清涼飲品，甜一點無仿。
▲其實一顆雪鹽燒你所沾的鹽是微乎其微，其他的鹽就拿來做鹽畫囉。
不知道這裡是不是新景點，以前都沒聽過這個名字，反正安平對我而言又多一個可以拍拍照的地方了，這裡就在樹屋附近的鹽神公園後面，離安平古堡也不遠，到這吃看看雪鹽燒佩服一下出張所的巧思吧。
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