地址 高雄市三民區明誠一路486號 
電話 07-3103771
今晚與好友的聚會選在牛老大涮牛肉，顯眼的招牌與口碑相傳的牛肉口感才是我們選擇這邊的主因。
▲門口的金字招牌與大型牛隻圖案，讓人一眼就看出這裡專賣牛肉料理。
▲店內用餐環境寬敞，我們一群人開兩桌，完全不怕吵到別人，似乎就是這種熱炒店的極大優勢。
▲牆上的菜單與該牛肉館的介紹，可以知道他們號稱所使用的是台南當天的牛肉，來自台灣大自然所培育的牛肉。
▲菜單，各種新鮮的的牛肉料理與火鍋料，每樣菜都有標注價格，排列工整的價目表還護貝以重複使用。
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▲點餐之前先幫自己調味一份獨一無二的沾醬，讓你個人的菜色加分。
▲火鍋鍋底($100)，裡面大概有高湯、凍豆腐、高麗菜、豆皮與蘿蔔。湯的口味不會太鹹，反而有高麗菜與蘿蔔的鮮甜滋味，配上吸附湯汁的凍豆腐非常好吃。
▲蔥爆牛肉($150)，這道蔥爆配飯相當對味，老闆熱炒真不是蓋的，醬汁完全融入牛肉汁當中，搭上青蔥的生脆口感，又不讓青蔥搶走牛肉的風采，實在非常好吃，白飯可以多吃好幾碗。
▲竹筒蝦丸($100)，裝在竹筒中的蝦丸膏，可以看到蝦丸膏中的蝦子原本的顏色，煮燙過後變成動人的紅橘色。丸子煮熟之後口感相當彈Q，由於蝦被包覆在丸子當中，將鮮味鎖在裡面，讓這個蝦丸更加可口了。
▲鮮牛肉片($350)，佈滿整盤呈現暗紅色的鮮牛肉片，只需要川燙數秒，就可以準備入口了，若煮太久反而會將肉片燙的很柴，我個人都只燙個5秒左右，強者我同學都只煮3秒，依照個人口味有所不同囉。
▲牛心($350)，川燙之後呈現脆度感的牛心，這個我想應該要煮熟一點脆度才會出來，至少馬汀是這樣吃，半生不熟的內臟我實在不敢恭維。
這家經營到凌晨三點的牛肉館，雖然當天沒多少客人，根據同學說法，這裡是越夜越熱鬧，可能是大家下班應酬的好地方吧。對於第一次來到涮牛肉館的馬汀而言這是家不錯的聚會餐廳。
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