店家地址 台中市東勢區豐勢路652號 
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營業時間 10:30–19:00；(一) 休
消費日期 2024年06月
▲從台8線起點轉進來不到250公尺，這家用咖啡讓大家認識東勢的寮下啜我們也是第一次來，店內寬敞舒服，進門有一種咖啡教室的感覺，可以看見老闆在教學以及各種咖啡器具。
▲在這邊喝咖啡是幸福的，可以聽到各種煮咖啡的細節以及撇步，看著店員嘗試著煮好一杯咖啡，聞著沖出的咖啡香，再喝著手上的咖啡，東勢寮下啜有著4D感受。
▲菜單。大概描述著入場規則、手沖咖啡的品項與沖泡方式，當然也有單品、蛋糕等選擇。
▲點了一桌的飲料與甜點，都忘記品名了。
▲擺著關廟鳳梨乾的拿鐵咖啡，濃郁拿鐵香氣獨領風騷，搭著酸甜酸甜的果乾讓咖啡風味增添不少。
▲比利時巧克力可麗露($60)，內裡柔軟濕潤，散發濃郁的巧克力香氣。上面覆蓋著一層細緻的鮮奶油，奶香與巧克力的微苦完美結合，每一口都是香甜與滑順的極致享受。
▲結束春天的基陸伯露營，一行人趁著下山前，開車到台14甲線的星
▲日式綿密烤布丁($60)，日式綿密烤布丁外層光滑，呈現出迷人的焦糖色澤，切開後內裡綿密細緻，入口即化。
▲小朋友綿密乳酪蛋糕($100)，乳酪蛋糕鬆軟細膩，帶有濃郁的奶香與淡淡的酸甜味道，它口感輕盈、不過於甜膩，既滿足孩子的味蕾，又帶來溫馨的幸福感。
▲檸檬黑咖啡($130)，最近愛上這種酸酸的咖啡，檸檬黑咖啡清爽的檸檬酸與黑咖啡的濃郁苦韻完美結合，帶來層次分明的口感。初入口時是檸檬的清香與微酸，隨後黑咖啡的醇厚苦味在口中蔓延，形成獨特的對比，既提神又清爽，讓人回味無窮。
▲巴西帕索莊園水洗，中深焙咖啡，最後外帶這特殊可愛的罐子回高雄，一路精神抖擻完全不會打瞌睡。
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